レストランコンサルティング

Restaurant
consulting

01.

初めて起業
される方

/開業支援

個人事業主と法人化のメリットデメリットのご説明、
専門家や保険、助成金の上手な活用方法などのアドバイス。
メニュー作成、業者の選定、
全面的にサポート。

02.

リニューアルを
希望される方

/コンセプトチェンジ、リニューアル

現在のレストラン運営に疑問を
感じている方、思うように
利益が出ず、
リニューアルオープンやコンセプトチェンジを
お考えの方、現在の問題点を
ヒアリングさせていただき、
レストランの再生を目指します。

03.

オーナーに
なりたい方

/総合プロデュース

料理の発案から、店舗設計アドバイス、
厨房デザイン、
料理人の紹介、
サービストレーニングなど、
レストラン運営に関する総合プロデュースを行います。

【CONSULTATION SERVICE】

多種多様なリクエストにお
応えいたします

小さな町の飲食店から、
海外ホテルのレストランコンサルティングまで

【コンサルタント プロフィール】

吉田 純一

一般社団法人日本鉄板焼協会 
理事、認定師範

シャンパーニュ騎士団 
シュヴァリエ叙任

公益社団法人日本司厨士協会 
支部長賞受賞

《経歴》

ホテルニューオータニ、アークヒルズクラブ、
沖縄 ザ・ブセナテラス、沖縄 ザ・ナハテラス、
フォーシーズンズホテル椿山荘
コンラッドホテル東京、
ザ・リッツカールトン東京

《担当業務》

コンセプト立案、メニューコンサルティング、
レシピ作成、技術指導、料理人の紹介、
関連業者紹介、食材の選定、
調理器具・食器の選定、 厨房デザインアドバイス、
レストラン設計相談、など

【コンサルタント プロフィール】

吉田 七奈子

ソムリエ
テーブルマナー講師
レストランサービス技能士

《経歴》

ディズニーオフィシャルホテル
ホテルオークラ東京ベイ
ザ・リッツ・カールトン東京、
ジョエル・ロブション
熟成肉の格之進、飯島総合会計事務所

《担当業務》

事業計画書の作成、財務コンサルティング、
専門家紹介(税理士、社会保険労務士など)、
サービストレーニング、
マニュアル作成(人材育成、顧客管理、
オペレーション、会計業務、クレーム対応、
電話応対など)

【VARIOUS TRAININGS】

各種トレーニングも承っております

・鉄板焼の所作、道具の取り扱い方法
・牛肉や海鮮など食材の扱い方と管理
・サービストレーニング
・電話応対

・顧客管理と活用方法
・ワインやドリンクのサーブ方法
・クレーム対応
・テーブルマナー

・鉄板焼の所作、道具の取り扱い方法
・牛肉や海鮮など食材の扱い方と管理
・サービストレーニング
・電話応対
・顧客管理と活用方法
・ワインやドリンクのサーブ方法
・クレーム対応
・テーブルマナー

【COMPANY PROFILE】

会社概要

《運営会社》

会社名

NEXUS Culinary Creations 株式会社

所在地

(東京オフィス)東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番3階

(本社)沖縄県那覇市久茂地3丁目8-2

電話番号

03-6435-3747(石垣吉田 直通)

代表取締役

吉田 七奈子

事業内容

国内コンサルティング事業

海外コンサルティング事業

(マカオ、上海、台北、タイ、マレーシア、

ベトナム、シンガポール、ニューヨーク)

和牛ステーキとフカヒレらーめん “ほほばれ”

紹介制 Champagne Bar “Amahare”

《グループ会社》

会社名

NEXUS Co. Inc 株式会社

所在地

東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番3階

代表取締役

吉田 純一

事業内容

新時代の鉄板焼 “石垣吉田”

《店舗URL》

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